料理・食

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料理・食

ブルーベリー編み編みパン、ブリティッシュベイクオフのアレンジ。

皆様、コロナ自粛のおり、お元気にすごされているでしょうか。 巷では、家でのパン・菓子作りが流行っているそうで。 ということで、ワタクシの視聴しております、BBCのお菓子作りリアリティーショーをご紹介します。 この番組、3月末までは無料でD-Lifeチャンネルで視聴できたので、終わってしまって残念です。 全国から勝ち残ったアマチュアの十数名のベイカーが、3つの課題を...続く
ミニマムライフ

断捨離候補だったヨーグルトメーカー、なんと低温調理器へ昇格。

以前は週一で自家製納豆を作るために稼働していたヨーグルトメーカー(発酵器:KAMOSICO)。 もともと関西人なので健康の為に無理して食べているきらいもあり、最近はめっきり納豆を作っておりませんでした。 コロナ引きこもりアクティビティとして納豆を始め色々自家製食品作るアクティビティーはとてもおススメなので、よろしければ過去記事も参照ください。 もうワタクシは、納豆を楽しめるフェ...続く
料理・食

コロナ引きこもり、自家製粒あんでダメ人間。

コロナ引きこもりとは言え、日々超えるべき山が多すぎて充実した日々を過ごしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回の山、それは初の自家製あんこ作り。 これを使って明日はどら焼き焼いて粒あんミットザーネ(生クリームと一緒に)でダメ人間か、フランスパンに粒あんバターのダメ人間になるか迷うわ〜 先日からどうも素敵なアンコの映えレシピやら写真をみてしまい、脳内が「アンコ、アンコ...続く
料理・食

コロナ引きこもりで、手打ちパスタ。

コロナ引きこもりで巷では料理をする方が増えているそうですね。 喜ばしいことです。 料理って五感、第六感も含めてフルで使う総合芸術ですから!(←大げさ) 引き続き、夫がリモートワークを家でしておりますので、いろいろ新規チャレンジをやっております。 今回は手打ちパスタです。 初手打ち麺。 以前からも、パスタマシーンをぽっちと買ってしまう誘惑に駆られておりましたが、...続く
料理・食

プロテインパウダーを使った、低糖質お好み焼き。

コロナ騒ぎで、最近夫がWork from Homeの為、最近夫の分のランチも作っております。 ワタクシ一人の時は結構適当ランチなんですが、そうもいかず。 先日はバンズから自家製の手作りアボガドバーガーを作りましたが、今日は夫の大好きなお好み焼きに。 但し、ざ・粉もんのお好み焼き、とても糖質が高いのでワタクシはたべませんが、かといって夫の健康も考えるとちょっと実験してみる...続く
料理・食

コロナ引きこもりご飯、自家製プロテイン入りアボガドバーガー。

本日の引きこもりアクティビティ。 コロナ騒ぎでなかなか外出できない今日この頃、ワタクシは料理をレジャーとして楽しんでおります。 この際やったことなかったメニューにチャレンジというので、週末、夫のリクエストに応えて自家製ハンバーガーに挑戦。 なお、このバーガーなんとプロテイン入り。 今回夫向けに強力粉ベースで作っておりますが、ふすまパンミックスでつくれば立派な糖質制限食であ...続く
料理・食

自家製ラードを使った、糖質セイゲニストのからあげ。

コロナテレワークで今週は夫が在宅勤務となりました。 とりあえずは先週金曜日だけだったんですが、急遽日曜の夜21:00過ぎて連絡があり、次週は在宅でとなったようです。 にしても判断が遅い。 まぁ政府や都の判断も遅いといろいろSNS上では叩かれていますが、まぁ日本の大企業さんでもそうですねぇ。 ということで、今週は旦那のランチも作らないと。 普段はチーズやナッツ...続く
料理・食

コロナ引きこもりの週末、シューにリベンジ。

東京はコロナウィルスのせいで週末ひひこもり要請がでてますが、皆様どうおすごしでしたか? ワタクシはココトゾばかり、シュークリームづくりのリベンジに挑戦。 いつまで続くかわかりませんが、この引きこもり大作戦。 屋内でできるアクティビティーですので、簡単にご紹介します。 幼少期のトラウマ、膨らまないシュー。 シュークリームづくり、実は幼少期の悲しい思い出があります。 ...続く
健康

ボーンブロススープでコロナ対策。

随分ブログをお休みしてました、決して感染してたわけではありません、コロナ。笑 あ、もしかしたら別の病気ですね、サボり病~笑 株式市場含めて、各国のニュースが面白すぎて、そっちに集中してたせいです。。。 さて、以前の自己免疫を向上してコロナ対策の一環で黒ニンニクの記事を書きましたが、今回は第二弾、ボーンブロススープについて綴ってみたいと思います。 ボーンブロスって?...続く
料理・食

瀬戸内の風薫るレモンパイ

先日、夫の実家より結構な数のレモンを送ってもらいました。 料理やサラダに色々使いましたが、一個やってみたいものが。 はい、レモンパイです。 ワタクシあまりなじみがなかったんですが、レモンカードというイギリスで良く使う甘酸っぱいソースというかジャムというかカスタードみたいなやつを使ったパイです。 図書館で借りたお菓子本で見た時から、次はこれやなと心に決めてました。 が...続く
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