料理・食

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料理・食

プロテインパウダーを使った、低糖質お好み焼き。

コロナ騒ぎで、最近夫がWork from Homeの為、最近夫の分のランチも作っております。 ワタクシ一人の時は結構適当ランチなんですが、そうもいかず。 先日はバンズから自家製の手作りアボガドバーガーを作りましたが、今日は夫の大好きなお好み焼きに。 但し、ざ・粉もんのお好み焼き、とても糖質が高いのでワタクシはたべませんが、かといって夫の健康も考えるとちょっと実験してみる...続く
料理・食

コロナ引きこもりご飯、自家製プロテイン入りアボガドバーガー。

本日の引きこもりアクティビティ。 コロナ騒ぎでなかなか外出できない今日この頃、ワタクシは料理をレジャーとして楽しんでおります。 この際やったことなかったメニューにチャレンジというので、週末、夫のリクエストに応えて自家製ハンバーガーに挑戦。 なお、このバーガーなんとプロテイン入り。 今回夫向けに強力粉ベースで作っておりますが、ふすまパンミックスでつくれば立派な糖質制限食であ...続く
料理・食

自家製ラードを使った、糖質セイゲニストのからあげ。

コロナテレワークで今週は夫が在宅勤務となりました。 とりあえずは先週金曜日だけだったんですが、急遽日曜の夜21:00過ぎて連絡があり、次週は在宅でとなったようです。 にしても判断が遅い。 まぁ政府や都の判断も遅いといろいろSNS上では叩かれていますが、まぁ日本の大企業さんでもそうですねぇ。 ということで、今週は旦那のランチも作らないと。 普段はチーズやナッツ...続く
料理・食

コロナ引きこもりの週末、シューにリベンジ。

東京はコロナウィルスのせいで週末ひひこもり要請がでてますが、皆様どうおすごしでしたか? ワタクシはココトゾばかり、シュークリームづくりのリベンジに挑戦。 いつまで続くかわかりませんが、この引きこもり大作戦。 屋内でできるアクティビティーですので、簡単にご紹介します。 幼少期のトラウマ、膨らまないシュー。 シュークリームづくり、実は幼少期の悲しい思い出があります。 ...続く
健康

ボーンブロススープでコロナ対策。

随分ブログをお休みしてました、決して感染してたわけではありません、コロナ。笑 あ、もしかしたら別の病気ですね、サボり病~笑 株式市場含めて、各国のニュースが面白すぎて、そっちに集中してたせいです。。。 さて、以前の自己免疫を向上してコロナ対策の一環で黒ニンニクの記事を書きましたが、今回は第二弾、ボーンブロススープについて綴ってみたいと思います。 ボーンブロスって?...続く
料理・食

瀬戸内の風薫るレモンパイ

先日、夫の実家より結構な数のレモンを送ってもらいました。 料理やサラダに色々使いましたが、一個やってみたいものが。 はい、レモンパイです。 ワタクシあまりなじみがなかったんですが、レモンカードというイギリスで良く使う甘酸っぱいソースというかジャムというかカスタードみたいなやつを使ったパイです。 図書館で借りたお菓子本で見た時から、次はこれやなと心に決めてました。 が...続く
ミニマムライフ

カルシファーのベーコンエッグを目指して、自家製燻製ベーコン。

カルシファーのベーコンエッグを作るべく、先週から仕込んで今日フライパンで燻してみました。 Goldenargo.com そう、誰もが食べたい、ジブリ飯。 魔女の宅急便のニシンのパイ、パズーのトーストと並んで、3大ジブリ飯のあれです。 レシピ詳細はクックパッドなど、いろんなサイトにありますので、探してみてください。 キャンプの師匠とかは、チップとか温燻、熱燻、とかい...続く
ミニマムライフ

匂いと掃除の断捨離、フライパンの蓋見直し。

先日どうにかデカイフライパンを断捨離して「ちびパン」とコンベクションオーブンだけでどうにかならないかと綴りました。 残念ながら、まだこの26cm鉄フライパンは断捨離されておりませんが、一つ改良点がありますので、シェアします。 油の取り方の変遷。魚焼き方法、グリルからフライパンへ。 昨今我が家では、焼き魚の調理を魚焼きグリルからフライパンに変更しております。 理由と...続く
手作り

妹の誕生日に、時間のプレゼント。

週末は妹の誕生日でした。 毎年何か小さなものをプレゼントするか、一緒に素敵ごはんをするかでした。 今年は違う形でお祝いした、そうです。 誰にでも平等にあるけど、一番貴重な時間。 具体的に言うと、2歳児の甥っ子、まだまだ手がかかるので、夫婦でゆっくり食事って子育て世代はなかなかできません。 たまに手伝いに行っても、お母さんってほんと落ち着いて自分のごはん食べれないそう...続く
健康

ミニマムで低糖質なガトーショコラで、Happy Valentine’s Day!

そろそろバレンタインデーですね。 我が家は、バレンタインデー前倒しで、手に入れたデロンギコンベクションを活用すべく、低糖質なしっとりガトーショコラを作ってみました。 トータル、1時間半~2時間以内でつくれますかね。 使う材料もシンプルなので簡単ですし、お子さんと一緒に手作りするにもぴったりというのでシェアしたいと思います。 Recette de Gâteau au cho...続く
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